科研成果
朱红硫磺菌：作为食物的药物
Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr. as Food as Medicine
AI总结：
1.朱红硫磺菌俗称“木鸡”，是部落美食的一部分。
2.在民间医学中用于多种疾病治疗。
3.是营养和药物治疗的天然宝库，富含多种营养成分。
4.含有多种具有生物活性的化合物。
5.需对其生物利用度等方面进行未来研究。
原文摘要：
朱红硫磺菌是一种硫黄色的多孔蘑菇，俗称“木鸡”。世世代代以来，这种世界性的大型真菌因其独特的口感已成为部落美食中不可或缺的一部分。此外，它在民间医学中也具有同等重要的地位，被广泛用于治疗发热性疾病、咳嗽、胃癌和风湿病。因此，该物种被认为是营养和药物治疗的天然宝库，在科学界也越来越受欢迎。营养科学最近发现，由于富含碳水化合物（海藻糖＞甘露醇＞果糖）、蛋白质（组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸）、矿物质（
